吃對早餐，不僅能保持健康，更能讓一天的開始保有充沛的活力，以應(yīng)付一天煩忙的事物。在談吃什么樣的早餐比較健康之前，牛皮癬患者要先了解人體的基本生理運作，才能選出適合早餐的食物。

　　東方牛皮癬研究院醫(yī)生指出，人體的生理運作與大自然的運作是合一的，所以養(yǎng)生一定要遵守天人合一的原則。人體經(jīng)過一夜的沉淀休息，早晨時人體內(nèi)的陽氣如初升的太陽一般，陽氣尚弱，這時要食用溫暖身體陽氣的食物，讓五臟六腑的功能剛始正常、有效率地運作。因此，牛皮癬患者在早上切記不可空腹食用生冷的蔬菜、水果，以免傷害人體初升的陽氣。

　　若牛皮癬患者一早就食用生冷的食物，會傷到身體的陽氣，造成陽虛體質(zhì)，百病叢生。所以有些人早餐吃由生冷蔬果打成的精力湯，不但沒有補充到精力，反而因為一早就傷到脾胃的陽氣，造成胃腸脹氣、胸悶氣短、腹瀉、疲倦乏力等脾虛的癥狀。

　　人的身體經(jīng)過一個晚上的休息，身體各部分的吸收能力到了早晨最為良好，所有內(nèi)臟器官都已準備妥當，等待接受你給它的作業(yè)，此時胃液分泌充沛，牛皮癬患者所吃下的食物都被充分消化，多余的東西就會通過腸子順暢的運送。

　　到了晚上，經(jīng)過一天疲憊的工作，內(nèi)臟也相對的十分疲倦而氣勢低落，有罷工的情況。若牛皮癬患者晚餐飲食過量，會加重五臟六腑的負擔(dān)，造成多余的飲食廢物無法排出，囤積在體內(nèi)，引發(fā)許多慢性疾病。

　　保護胃氣，是健康長壽的關(guān)鍵

　　中醫(yī)認為脾胃為后天之本，是氣血生化的來源。此外，還有一個重要的觀點：有胃氣則生，無胃氣則死。上面談到早餐不宜空腹食用生冷食物，即是怕它傷到脾胃的陽氣(也就是胃氣)。若要談早餐應(yīng)食用何種食物對人體健康，牛皮癬醫(yī)生認為首要的食物，即是粳米，因為粳米是養(yǎng)胃氣理想又健康的食物。

　　現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)對糙米的研究，著重在糙米本身的營養(yǎng)價值，認為糙米的營養(yǎng)價值高，白米的營養(yǎng)價值低，而且白米淀粉含量高，吃入身體易轉(zhuǎn)換成葡萄糖，會使血糖過高，對健康不利。基于現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀念的影響，許多人開始摒棄白米，食用糙米，以期增進健康。其實，真正從臨床結(jié)果來看，長期食用糙米反而有害健康。

　　特別提出一般牛皮癬患者對糙米的誤解，是想讓讀者多了解古人對食物研究的深度與現(xiàn)代科學(xué)化營養(yǎng)學(xué)的差異，并且希望讀者多加體會自己身體的反應(yīng)，不要因為錯誤的觀念造成身體健康的偏差而不自知！