便秘時蹲在馬桶上久久不能釋懷，不但浪費時間，還會提高痔瘡、腸道疾病風險，不知道我們的銀屑病患者是否也有這樣的困擾？而多數便秘患者只會認為便秘是蔬果吃不夠，卻沒想過便秘也可能是壓力、環境電磁波引起!飲食歐美化、壓力大，以及無處不在的電磁波，都容易影響腸道健康，推薦食用鹽發酵卷心菜，幫助改善便秘！

　　現代人特別需要發酵卷心菜幫助抗氧化、整腸

　　濰坊的銀屑病醫院醫生表示，現代不少的銀屑病患者膳食纖維攝取量比以前大幅降低，再加上電腦、手機等電子產品的電磁波，以及環境、生活帶來的壓力，都容易增加人體內活性氧，造成便秘、腸道環境惡化、提早老化、身體受損等問題。

　　在這里我們講講吃鹽發酵卷心菜，除了補足日常所欠缺的膳食纖維，還能抑制活性氧增加;雖然卷心菜本身就具有豐富的膳食纖維，但發酵過程則會增加卷心菜中對腸道有益的乳酸菌，有助改善銀屑病患者腸道菌相、改善腸胃不適。

　　卷心菜的抗氧化作用，還能幫助銀屑病患者去除活性氧、防止腸道環境惡化，同時卷心菜的維生素U還能幫助修復胃黏膜，能幫助維系腸胃健康，堪稱現代人最需要吃的優秀食材。

　　受到社會環境及自然環境變化影響，人們比起過去更容易有壓力大的問題，有些患者過去也因此而有一些痼疾，例如便秘、腹脹、腹瀉、頭痛、皮膚不好等，而且不知道為什么，單吃市售優格也沒能讓這些問題獲得解決。

　　但這些問題在有的銀屑病患者吃發酵卷心菜后卻獲得了改善，鹽發酵卷心菜能幫助整腸，使腸內菌群得以平衡，這讓他的腹脹、腹瀉、便秘問題得到了改善，皮膚也慢慢變得健康、感覺更有活力。

　　鹽發酵卷心菜制作簡單容易保存，常備冰箱隨時護腸胃！

　　材料：

　　卷心菜1/2顆(約500g)。

　　天然鹽2小匙(約10g)。

　　夾鏈袋1個。

　　做法：

　　1.銀屑病患者將卷心菜洗凈后拭去水分、切碎，放入碗中撒上食鹽并抓勻。

　　2.裝入夾鏈袋中保存，同時將空氣擠出，再用裝滿水的2000cc瓶子壓住，這樣可以讓空氣不易進入，能防止雜菌繁殖。

　　3.常溫下靜置24～48小時，卷心菜變黃后整袋放入冰箱冷藏，約可保存半年。