有健康學者制定素食飲食指南，提供飲食攝取的建議，讓素食的人群能營養均衡，飲食多樣化，預防營養素不足，或過量的問題發生，對于一些有需要忌口的牛皮癬人群來說，可以多參照本文以下所說的一些內容。

　　常見的素食型態：

　　濰坊東方銀屑病研究院表示，全素、蛋素、 奶素、蛋奶素及五辛素五種，患者朋友們個人可依照自己的喜好選擇，其實透過全部植物性的食物，只要能認識互補作用，掌握烹調及攝取的份量，巧妙搭配，就能攝取到完整的營養素。

　　食物種類多樣化

　　飲食攝取建議，牛皮癬患者可以依照熱量需求，均衡并多樣化選擇六大類食物，利用全谷根莖類，搭配豆類，達到氨基酸互補作用。

　　烹調用油避免單一

　　用油應該多變化，避免使用單一種類，如椰子油、棕櫚油，同時避免大量食用，牛皮癬患者要經常變化。堅果種子不可少，利用堅果類的食材來搭配，是更天然的方式。

　　深色蔬菜配菇類

　　蔬菜類的攝取也是素食很重要的一環，顏色深的蔬菜及菇類藻類都提供不同的抗氧化元素，盡量顏色豐富些，并采用當季在地的原則。搭配水果在正餐食用，可以幫助牛皮癬患者鐵質吸收。

　　飲食減少油鹽糖

　　烹調口味盡量清淡，牛皮癬患者盡量原味烹調，減少使用調味料，也建議少用油炸。粗食、原味、少加工，避免加工類食品，因為有些添加物過量，甚至高油高鹽高糖。至于蒟蒻類和面蛋白，營養價值較低，也不要過量。

　　適度運動與日曬

　　運動日曬不可少，每天適度運動 30 分鐘，搭配 20 分鐘日曬，可以幫助我們合成維生素D，肌肉的運動也可以增進骨骼健康以及血液循環。

　　在《經濟學人》全球大趨勢年刊中指出，2019年是純素之年，建議茹素的牛皮癬患者以天然食材為主，如葉菜類、瓜類、菇類、水果等，補充各式植化素和膳食纖維，以加工較少的豆腐生豆皮等豆制品，做為蛋白質來源，烹調上少油少鹽少糖，避免人生素料，才能達到健康吃素目的。