喝茶是我們中國人常見的飲食文化之一，但銀屑病患者也要當(dāng)心喝太多茶會影響鐵質(zhì)吸收，人體從食物中吸收鐵質(zhì)的比例約落在7.5~25%間，而茶葉中的單寧酸會與食物中的鐵質(zhì)結(jié)合，形成不容易溶解的復(fù)合物而影響吸收，建議若已確診有缺鐵性貧血的患者，要減少邊吃飯邊喝茶的頻率，或可相隔兩小時(shí)再喝茶。

　　濰坊銀屑病醫(yī)院醫(yī)生指出，鐵質(zhì)不僅是人體血紅素的主要組成成分，也是人體氧氣循環(huán)不可或缺的角色，缺乏鐵質(zhì)銀屑病患者易有疲倦、暈眩等貧血癥狀，但并非所有貧血都是因缺鐵引起，也可能與造血功能不良有關(guān)，建議應(yīng)即時(shí)就醫(yī)檢查，若確診為缺鐵性貧血，再依醫(yī)囑補(bǔ)充鐵質(zhì)營養(yǎng)品或從食物中多攝取鐵質(zhì)。

　　血紅素鐵吸收力高

　　食物中的鐵質(zhì)主要分為血紅素鐵與非血紅素鐵兩大類，前者如紅肉、肝臟等，可由被腸道直接吸收利用，吸收力約25%；而后者如莧菜、黑芝麻等，需再經(jīng)過腸道還原程序才能吸收，吸收力約7.5%，建議身體缺鐵銀屑病患者可從血紅素鐵中補(bǔ)充吸收力較高，但在進(jìn)食時(shí)最好避免喝茶，以免茶葉中的單寧酸妨礙鐵質(zhì)吸收。

　　在濰坊的銀屑病醫(yī)生進(jìn)一步提到，發(fā)酵程度愈高的茶葉如普洱茶，單寧酸含量愈高，影響鐵質(zhì)吸收程度更大，若要減少鐵質(zhì)吸收時(shí)的影響，建議銀屑病患者不妨可在用餐后約兩小時(shí)再喝茶，而用餐后第一時(shí)間也可飲用富含維生素C的柳橙汁，研究證實(shí)有助促進(jìn)非血紅素鐵質(zhì)的吸收效率。