作為一種慢性的炎癥性皮膚病，飲食對于銀屑病的影響一直是患者們關心的問題，有的患者害怕牛羊肉等發物加重病情，有的人因盲目忌口，什么菜都不敢吃，從而導致身體營養缺乏，對病情的恢復也造成了影響。

　　銀屑病患者怎樣吃才更健康呢?

　　01禽肉蛋奶及油脂類

　　禽肉蛋奶類及油脂類主要是動物性食物，與植物性食物相比，蛋白質含量高，必需氨基酸齊全，易被人體吸收，是飲食的重要組成部分。

　　禽肉蛋奶類及油脂類具體對銀屑病的影響尚缺乏明確的證據，除非明確對某種食物過敏外，不需要對禽肉蛋奶類及油脂類嚴格忌口。

　　02水果蔬菜類

　　新鮮蔬菜水果中富含維生素、礦物質和黃酮類，以及膳食纖維，它們具有抗氧化、清除自由基的作用，有助于拮抗銀屑病的炎癥反應。

　　水果中，柑橘類水果如西柚、胡柚是已被證實具有抑制細胞增殖和促進角質形成細胞分化作用，是天然防治銀屑病的保健食品。

　　有關新鮮蔬菜水果的攝入量方面，可以參照地中海飲食標準，目前，有證據表明，地中海飲食模式可以有效減輕銀屑病嚴重程度。

　　該飲食模式是以特級初榨橄欖油作為主要的烹飪脂質，每天至少2份蔬菜，每天至少3份水果，每周至少3次豆類，每周至少3次魚或海鮮，每周至少3次堅果以保證營養的同時可以有效減輕炎癥。

　　03粗糧類

　　粗糧富含淀粉、纖維素、無機鹽以及B族維生素。

　　粗糧攝入對于銀屑病的皮損清除有一定的作用，如玉米中的亞油酸是前列腺素 E2 的前體，可轉化為長鏈脂肪酸，抑制T 細胞及抗原提呈細胞的增殖而發揮作用，緩解銀屑病炎癥，控制病情發展。

　　04香辛蔬菜及調料

　　辛香蔬菜及調料在飲食中必不可少，也要重視。

　　辣椒素可能通過刺激腸道轉化生長因子增加促進銀屑病的炎癥過程。

　　大蒜有抗氧化的作用，有研究發現大蒜提取物可以抑制銀屑病發病的重要通路，說明食入大蒜可能對銀屑病有效。

　　洋蔥及香草含有大量的黃酮，黃酮類化合物有抗菌、抗病毒、抗炎及抗氧化等功效，這些有利于對銀屑病患者的康復。

　　但患者也不要大量攝入，以免刺激皮損，導致病情加重。最好是根據醫生的建議再確定是否攝入。

　　05飲茶喝酒

　　茶與酒是人們日常消遣的飲品，與日常生活關系比較密切。

　　研究發現，茶中的茶堿可以增強表皮角化，可能會某些增殖相關的基因的表達，對銀屑病皮損恢復有益處。

　　多項研究提示飲酒與銀屑病發病密切相關，酗酒和疾病嚴重程度相關，可能與酒精及其代謝產物能夠誘導促炎癥因子的釋放，增加淋巴細胞增殖和活化，破壞皮膚的屏障功能等相關。

　　并且酒精會刺激組胺的釋放，本身就會造成皮膚損害的加劇。